英国政府教国民省吃俭用

　　最近，英国政府发起了“爱食品反浪费”运动，旨在控制该国日益严重的食品浪费现象。据统计，英国家庭每年扔掉的食品，有大约1/3是没有过保质期或包装原封未动的。

英国政府教国民省吃俭用

　　浪费引发环保问题

　　每到夜晚，走在英国的一些住宅区小道上，记者经常会看到，在满得盖不上的垃圾桶里，有大量吃了一半就扔了的猪肉、鸡腿，或是面包、牛奶。还有很多罐头，根本没有打开就被丢在了垃圾桶里。

　　根据英国环境部的最新统计，每年英国家庭抛弃的食物多达670万吨。这样的垃圾数量，能够塞满8个可以容纳万人的伦敦温布利体育场。更让人痛心的是，英国居民们所丢弃的多数食品垃圾，其实并没有变质，差不多有3成都是完好没有开封的，只是因为人们买得太多或者做得太多才导致吃不完只好倒掉。“我们总是眼大胃小，买了很多，然后为了减肥又扔掉。”来自伦敦的卡伦女士这样说。

　　在英国，大量被扔掉的食品造成了数十亿英镑的直接损失。此外，为了将这些食物同其他生活用品垃圾分开，英国环卫部门不得不雇用更多的环卫工人，每天花费大量时间来清理这些食物。英国的环卫部门还抱怨说，因为每天有大量食品垃圾需要处理，很多街区的垃圾回收车也从原本每天工作两次而不得不增加到三次，甚至四次。为此，英国政府不得不每年加收地方政府税多达数千万英镑，用于支付这些员工的加班工资和添设垃圾回收机器的开销。

　　更让政府感到忧心的是，大量食品浪费造成的垃圾，还对英国的环境造成了破坏。根据英国环境部的统计，废弃食品在分解过程中会释放出大量温室气体，其数量相当于全英国汽车排放量的1/5。尽管如此，英国的环卫部门还是不得不每天大量地焚烧这些垃圾，因为完全依赖填埋的方式根本就不能解决这些堆积如山的食品垃圾。

　　忆苦思甜反浪费

　　如何才能从根本上唤起人们节约粮食的意识？最近，英国的反浪费民间机构——“爱好食物反对浪费”发起了一项行动，呼吁人们注意食物浪费给这个社会所带来的危害。这一机构用二战期间英国人的艰苦生活作比较，在英国城市的街头，用大型图片和录影资料，向现代的年轻人展示他们的祖辈在上世纪的战乱时期是如何节约粮食，省吃俭用的。

　　“人们早已忘记了配给时代那些苦日子，可似乎对什么是‘够了’也没有概念，”有环保人士评论道。该民间机构还用幽默的宣传标语告诉人们：食物吃不完并不是浪费的借口，因为很多残剩肉类食品完全可以加上新鲜的蔬菜，翻炒之后就能做成下一顿晚餐。同时，这一反浪费民间机构还呼吁人们，要仔细计划家庭的用餐量，拟定并坚持遵循自己的购物清单，减少每次的购物量。

　　包括英国广播公司在内的各家媒体和做烹饪节目的大厨一起，在伦敦市区的购物街上向人们宣传节约粮食的生活态度。他们用摆出的丰富食物品种作比较，让人们直观地认识到，做一餐美味的晚餐究竟需要准备多少食物就够了。

　　大厨们用玻璃量杯向人们清楚地表明两人份或三人份的食物比例，让人们今后不再大量地丢弃浪费食品。这些在电视节目中每天都亮相的名厨早已在英国家喻户晓，他们的厨艺更是在英国老百姓的心目中树有口碑，所以他们提出的实际建议很快就被人们接受。

[责任编辑:ninaying]

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